Bambu Bar - Camarões ao creme com verduras Divulgação O Comida di Buteco 2026 começou na sexta-feira (10) e segue até 3 de maio, reunindo bares de Manaus e de todo o país em uma disputa que avalia petisco, atendimento, higiene e temperatura da bebida. Ao todo, mais de 1,1 mil butecos participam da edição deste ano. Na capital amazonense, um dos concorrentes é o Bambu Bar, que aposta no petisco "Camarões ao creme com verduras". O prato é composto por iscas de camarão ao creme de macaxeira com tucupí, acompanhadas de cheiro verde, folhas de jambú e couve refogada. Durante o concurso, o público pode visitar os bares, provar os petiscos e votar. Os vencedores de cada cidade são anunciados em maio, e o melhor buteco do Brasil é eleito após nova etapa com jurados, com resultado final divulgado em julho. 📲 Participe do canal do g1 AM no WhatsApp Veja os vídeos que estão em alta no g1 Receita Ingredientes 150 Gramas Camarões cinza frescos 250 Gramas Macaxeira 50 Gramas Camarões secos tipo Tutóia 50 Mililitros Tucupi cozido e temperado 200 Mililitros leite de coco Unidade Med. Quantidade Ingrediente 200 Mililitros água 100 Mililitros Azeite de Dendê 100 Mililitros óleo de soja 1 Unidade maço de couve 1 Unidade maço de jambu 1 Unidade maço de cheiro verde 1 Unidade pimentão vermelho 1 Unidade pimentão amarelo 1 Unidade cabelo 5 Unidade pimenta de cheiro 1 Unidade pimenta murupi 2 Unidade limão 10 Unidade dente de alho 1 A gosto sal 1 Unidade pimenta do reino 1 A gosto azeitona Modo de preparo Descasque a macaxeira, retire os talos e corte em pedaços médios; em uma panela com água fervente, tempere com sal a gosto e coloque a macaxeira para cozinhar até ficar macia: escorra e coloque-as para bater por dois minutos, em um liquidificador, com o leite de côco e a água; Reserve. Em uma panela anti-aderente média, coloque 3 colheres de óleo, o dendê, o coloral, 4 dentes de alho, a cebola, os pimentões, metadade do cheiro verde e as pimentas do reino e de cheiro. Refogue-os em fogo médio por 3 minutos; Acrescente os camarões tutóia e continue refogando por mais 3 minutos. Acrescente a macaxeira batida no liquificador. Em seguida coloque o tucupí e mexa um pouco. Coloque a tampa e deixe ferver por mais 3 minutos, mexendo para engrossar; Reserve. Com um maço de couve, retire os talos, enrole as folhas e corte em tirinhas finas. Em uma frigideira antiaderente coloque-as para refogar com sal e alho a gosto, durante o período de três minutos. Reserve. Em uma panela, com água, coloque meia colher de sopa de sal e todos os ramos com as folhas de jambú e leve para fever durante 10 minutos, descartando os talos mais grossos. Escorra e reserve. Tempere os camarões cinza com limão, sal, pimenta do reino e o alho e deixe marinar por 10 minutos; coloque 3 colheres de sopa óleo de soja em uma frigideira antiaderente e leve ao fogão em fogo médio; em seguida coloque os Camarões para refogar por 3 minutos até dourarem, mexendo para ficarem soltinhos; apague o fogo e retire todos os camarões, colocando-os em um escorredor; Reserve. Montar, decorar e servir o prato: Em um prato ou em uma travessa funda, coloque os Camarões no centro e ao redor coloque, em separado, os ramos de jambú e a couve refogada; Em seguida despeje por cima dos camarões uma porção generosa do creme de macaxeira com tucupí; Decore espalhando por o cheiro verde picado e azeitonas verdes; Espete os camarões com palitos; Acondicione pedaços de limão e o molho de pimenta murupí em vasilhas próprias e em separado; Sirva com uma bandeja; O tempo de preparo do petisco é de cerca de 40 minutos. Durante o concurso, o prato é vendido por R$ 40 no bar. ROTA GASTRONÔMICA: Bares de Manaus entram na disputa do 'Comida di Buteco 2026'; veja lista Sobre o concurso O Comida di Buteco não é um festival, mas um concurso. O público e jurados avaliam os bares com notas de 1 a 10 em quatro critérios: petisco, higiene, atendimento e temperatura da bebida. Os votos têm peso igual e ajudam a eleger os melhores bares de cada cidade e, depois, o campeão nacional. O resultado final será divulgado em julho.
Comida di Buteco 2026: como fazer o petisco 'Camarões ao creme com verduras'
Escrito em 18/04/2026
Bambu Bar - Camarões ao creme com verduras Divulgação O Comida di Buteco 2026 começou na sexta-feira (10) e segue até 3 de maio, reunindo bares de Manaus e de todo o país em uma disputa que avalia petisco, atendimento, higiene e temperatura da bebida. Ao todo, mais de 1,1 mil butecos participam da edição deste ano. Na capital amazonense, um dos concorrentes é o Bambu Bar, que aposta no petisco "Camarões ao creme com verduras". O prato é composto por iscas de camarão ao creme de macaxeira com tucupí, acompanhadas de cheiro verde, folhas de jambú e couve refogada. Durante o concurso, o público pode visitar os bares, provar os petiscos e votar. Os vencedores de cada cidade são anunciados em maio, e o melhor buteco do Brasil é eleito após nova etapa com jurados, com resultado final divulgado em julho. 📲 Participe do canal do g1 AM no WhatsApp Veja os vídeos que estão em alta no g1 Receita Ingredientes 150 Gramas Camarões cinza frescos 250 Gramas Macaxeira 50 Gramas Camarões secos tipo Tutóia 50 Mililitros Tucupi cozido e temperado 200 Mililitros leite de coco Unidade Med. Quantidade Ingrediente 200 Mililitros água 100 Mililitros Azeite de Dendê 100 Mililitros óleo de soja 1 Unidade maço de couve 1 Unidade maço de jambu 1 Unidade maço de cheiro verde 1 Unidade pimentão vermelho 1 Unidade pimentão amarelo 1 Unidade cabelo 5 Unidade pimenta de cheiro 1 Unidade pimenta murupi 2 Unidade limão 10 Unidade dente de alho 1 A gosto sal 1 Unidade pimenta do reino 1 A gosto azeitona Modo de preparo Descasque a macaxeira, retire os talos e corte em pedaços médios; em uma panela com água fervente, tempere com sal a gosto e coloque a macaxeira para cozinhar até ficar macia: escorra e coloque-as para bater por dois minutos, em um liquidificador, com o leite de côco e a água; Reserve. Em uma panela anti-aderente média, coloque 3 colheres de óleo, o dendê, o coloral, 4 dentes de alho, a cebola, os pimentões, metadade do cheiro verde e as pimentas do reino e de cheiro. Refogue-os em fogo médio por 3 minutos; Acrescente os camarões tutóia e continue refogando por mais 3 minutos. Acrescente a macaxeira batida no liquificador. Em seguida coloque o tucupí e mexa um pouco. Coloque a tampa e deixe ferver por mais 3 minutos, mexendo para engrossar; Reserve. Com um maço de couve, retire os talos, enrole as folhas e corte em tirinhas finas. Em uma frigideira antiaderente coloque-as para refogar com sal e alho a gosto, durante o período de três minutos. Reserve. Em uma panela, com água, coloque meia colher de sopa de sal e todos os ramos com as folhas de jambú e leve para fever durante 10 minutos, descartando os talos mais grossos. Escorra e reserve. Tempere os camarões cinza com limão, sal, pimenta do reino e o alho e deixe marinar por 10 minutos; coloque 3 colheres de sopa óleo de soja em uma frigideira antiaderente e leve ao fogão em fogo médio; em seguida coloque os Camarões para refogar por 3 minutos até dourarem, mexendo para ficarem soltinhos; apague o fogo e retire todos os camarões, colocando-os em um escorredor; Reserve. Montar, decorar e servir o prato: Em um prato ou em uma travessa funda, coloque os Camarões no centro e ao redor coloque, em separado, os ramos de jambú e a couve refogada; Em seguida despeje por cima dos camarões uma porção generosa do creme de macaxeira com tucupí; Decore espalhando por o cheiro verde picado e azeitonas verdes; Espete os camarões com palitos; Acondicione pedaços de limão e o molho de pimenta murupí em vasilhas próprias e em separado; Sirva com uma bandeja; O tempo de preparo do petisco é de cerca de 40 minutos. Durante o concurso, o prato é vendido por R$ 40 no bar. ROTA GASTRONÔMICA: Bares de Manaus entram na disputa do 'Comida di Buteco 2026'; veja lista Sobre o concurso O Comida di Buteco não é um festival, mas um concurso. O público e jurados avaliam os bares com notas de 1 a 10 em quatro critérios: petisco, higiene, atendimento e temperatura da bebida. Os votos têm peso igual e ajudam a eleger os melhores bares de cada cidade e, depois, o campeão nacional. O resultado final será divulgado em julho.