Imagem de cortes de picanha. Henrique Martin/g1 A picanha brasileira ficou em 15º lugar na lista dos 100 melhores pratos do TasteAtlas 2025/2026, considerado uma enciclopédia gastronômica dos EUA. A costela bovina brasileira também apareceu na lista, mas na 35ª posição. Outro prato nacional que marcou presença foi a moqueca baiana, porém mais ao final, em 98º lugar. "Com uma camada generosa de gordura e preparo simples, ela conquistou espaço não só no Brasil, mas também no exterior", descreve o TasteAtlas. A publicação afirma ainda que, nos EUA, a picanha é conhecida como top sirloin cap ou coulotte steak. "No entanto, nem sempre é fácil encontrá-la [nos EUA], já que o corte costuma ser dividido em outras partes, como o lombo ou a alcatra. Nesses casos, a recomendação é pedir ao açougueiro pelo top sirloin cap e solicitar que a gordura seja mantida", afirma. A seguir, veja os pratos que ficaram nas 10 primeiras posições. Vori-vori (Paraguai): sopa preparada com fubá e queijo; Pizza Napoletana (Itália): clássica pizza de Nápoles; Tajarin al tartufo bianco d'Alba (Itália): massa com trufas brancas; Sate kambing (Indonésia): espetos de carne de cabra; Oltu cağ kebabı (Turquia): prato de cordeiro; Kontosouvli (Grécia): carne de porco no espeto; Arroz tapado (Peru): camadas de arroz branco com recheio de carne temperada; Komplet lepinja (Sérvia): pão achatado cortado ao meio, coberto com creme e finalizado com um ovo; Quesabirria (México): tacos de birria com queijo; Pappardelle al cinghiale (Itália) Massa com carne de javali. Chef de cozinha ensina picanha com queijo e pão de alho
Picanha brasileira entra em ranking internacional de melhores pratos do mundo
Escrito em 07/04/2026
Imagem de cortes de picanha. Henrique Martin/g1 A picanha brasileira ficou em 15º lugar na lista dos 100 melhores pratos do TasteAtlas 2025/2026, considerado uma enciclopédia gastronômica dos EUA. A costela bovina brasileira também apareceu na lista, mas na 35ª posição. Outro prato nacional que marcou presença foi a moqueca baiana, porém mais ao final, em 98º lugar. "Com uma camada generosa de gordura e preparo simples, ela conquistou espaço não só no Brasil, mas também no exterior", descreve o TasteAtlas. A publicação afirma ainda que, nos EUA, a picanha é conhecida como top sirloin cap ou coulotte steak. "No entanto, nem sempre é fácil encontrá-la [nos EUA], já que o corte costuma ser dividido em outras partes, como o lombo ou a alcatra. Nesses casos, a recomendação é pedir ao açougueiro pelo top sirloin cap e solicitar que a gordura seja mantida", afirma. A seguir, veja os pratos que ficaram nas 10 primeiras posições. Vori-vori (Paraguai): sopa preparada com fubá e queijo; Pizza Napoletana (Itália): clássica pizza de Nápoles; Tajarin al tartufo bianco d'Alba (Itália): massa com trufas brancas; Sate kambing (Indonésia): espetos de carne de cabra; Oltu cağ kebabı (Turquia): prato de cordeiro; Kontosouvli (Grécia): carne de porco no espeto; Arroz tapado (Peru): camadas de arroz branco com recheio de carne temperada; Komplet lepinja (Sérvia): pão achatado cortado ao meio, coberto com creme e finalizado com um ovo; Quesabirria (México): tacos de birria com queijo; Pappardelle al cinghiale (Itália) Massa com carne de javali. Chef de cozinha ensina picanha com queijo e pão de alho